La pâtisserie au chocolat est une tradition française qui remonte à plusieurs siècles. Le chocolat a été introduit en France au XVIe siècle par les Espagnols, et il a rapidement gagné en popularité. Le chocolat était initialement considéré comme un…
Lire la suiteLe cacao a été domestiqué pour la première fois en Amérique du Sud, probablement dans la région comprise entre le Mexique et l’Amazonie. Les fèves de cacao étaient utilisées par les Mayas comme monnaie d’échange, et étaient également consommées sous…
Lire la suiteLe chocolat est un produit de pâtisserie incontournable, mais saviez-vous qu’il existe différents types de chocolat, chacun adapté à une utilisation particulière ? Dans cet article, nous vous proposons un tour d’horizon des différents types de chocolat utilisés en pâtisserie,…
Lire la suiteIl est possible de mélanger les fruits avec le chocolat en pâtisserie, mais il faut faire attention à bien choisir les fruits et le chocolat. Les fruits qui se marient le mieux avec le chocolat sont les oranges, les bananes,…
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